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“扫码点餐”越来越常见,餐厅靠它能省多少钱?

来源:辽宁千寻信息科技有限公司         发布时间:2021-09-24 返回列表
扫码点餐”越来越常见,餐厅靠它能省多少钱?

外出吃饭的时候,大家恐怕会经常看到这个标志。

最近频繁发现,部分街边小餐馆,桌子上也贴着一个二维码。

在一些地区,“扫码下单”甚至成了餐厅、超市的“标配”。根据深圳市消委会在今年3月的走访调研,有97.02%的商家采用了扫码消费的营业模式。

这么积极地推进扫码点餐,餐厅难道能多赚一笔钱?

为什么餐厅喜欢扫码点餐?

虽然在表面上,扫码点餐的价格和现场点单价格相同,但对于餐厅来说,大规模采用扫码点单,能节省一大笔开销。

根据中国饭店协会的调研,我国餐饮行业中,人工成本一直是开销大头,2019年的人工成本增速,更是各项开销中增长快的。

而比起人工点单,借助机器的扫码点餐成本就很低。

根据北京日报的报道,一个包含扫码点单、菜品管理、优惠券推送的小程序,商家花600元就能搞定。

快餐店常见的“扫码点餐一体机”,也不过两千块左右。

哪怕是系统需要特别定制的大型连锁餐饮店,去除每年的维护费,点餐系统本身的开发费用为数万元,一个多月就能开发好。

而一个点餐服务员的年工资,怎样也得几万元,开发一个点餐系统,可能比聘请点餐员的花费还要低。更别提上了点餐系统后,餐厅可缩减的点餐员数量,可能还不止一个。

根据AI财经社的采访,一位餐饮人士曾表示,一个30人左右的简餐餐厅,由于采用了扫码点餐,原先的7个点餐员,现在至少能省下4个。

除了省钱,扫码点餐还有一个强项,那就是数据归类。

通过用户的下单选择,餐厅可以推断出客户的口味变化,比以往更快地调整菜品。餐厅规模越大,数据归类的作用就越明显。

消费者的复杂心态

那么,消费者又是怎么看待扫码点餐的呢?

许多用户认为,比起以前呼叫服务员的方式,扫码点餐可以时刻下单,效率很高、非常方便。

一些不擅交际的“社恐”用户也表示,扫码点餐能减少和服务员的交流,也不会被服务员推销“会员”等服务,避免产生一些不愉快。

但也有不少顾客,对当今的扫码点餐并不满意。

根据21世纪网调实验室的数据,48.8%的网友表示喜欢扫码点餐,多数网友还是更倾向于人工点餐。

这又是为什么呢?

首先,扫码点餐的体验不稳定,一旦网络状况不好,或者小程序的优化做得不到位,整个点餐过程就会充斥着卡顿体验。

除此之外,一些餐厅的扫码点餐步骤也很麻烦。不少用户扫上二维码之后,还要通过账号绑定并关注公众号的方式,才能进行点餐。

“扫码点餐”越来越常见,餐厅靠它能省多少钱?

根据深圳市消委会的调研,在采用扫码点餐的商家中,有95.64%的商家在扫码后,仍须关注或授权才可进行消费。

随着关于“扫码点餐”的报道越来越多,它背后的一些风险,也逐渐浮出水面。

扫码点餐背后的风险

首先是法律风险,随着扫码点餐的快速普及,一些店家开始对扫码点餐形成了依赖,强迫消费者用扫码点餐的方式下单,有些店铺甚至连纸质菜单都没有。

如果有消费者要求现场点餐,服务员的态度就会明显冷淡下来,这对一些顾客(特别是老人用户)造成了较大不便,侵害了消费者的公平交易权。

在投诉网站上,我们也能看到消费者针对此类现象的投诉。

更令人防不胜防的,则是安全风险。

通过账号授权,商家有能力拿到多种用户信息,包括性别、电话号码、地理位置等。


而这些数据,不仅可以被餐厅看到,它也可能被送到其他商家手上——例如美味不用等、客如云、美团收银等互联网餐饮服务商。

根据南方都市报的报道,这些公司会分析用户的消费数据,和其他数据相结合,形成一套正确的“用户地图”。

例如,商家可以知道周围小区内,自己店铺的消费者数量有多少,潜在用户又有多少,根据地区着重投放营销广告。

能洞察“正确的地理位置”的会员热力图

在上图中,系统可以识别在该区域内,现有消费者共有9人,潜在用户80人,这些人大多被识别为“女性”、“白领”和“高消费者”,只要按下按钮,就可以对这些人发送宣传信息。

除了用户信息被滥用之外,一些餐厅的数据保护能力也比较堪忧。南都周刊的采访曾提及,一些餐厅服务器遭到黑客攻击,被修改了出单系统,若不是餐厅及时发现,险些酿成大错。

针对“扫码点餐”引发的种种争议,近日一些地区就发出倡议,倡导商家不强制推行扫码点餐。

而在其他生活场景,类似“扫码点餐”的事情也不少见。

隐私泄露不止于扫码


如今,隐私和方便似乎是矛盾的,许多方便的技术被利用,成为用户泄露隐私的重要途径。

例如商场里的救星——公共Wi—Fi,理论上,商家不仅能获得你的设备型号,甚至还能记录手机历史关键词、购物记录和账号密码。

手机中的一些App,也会利用用户“怕麻烦”的心理,诱使用户一路点击“同意”,开通多种权限,一天启动上万次,偷偷搜集用户信息。

如果没有严格的安全防护,就连智能家居,也能成为别人窥探我们的窗口。

虽然隐私泄露的新闻层出不穷,但我国对于用户隐私的重视程度也在不断加强。

近两年,监管部门加大了对于应用窃取用户隐私行为的监管力度,就在近日,搜狗、讯飞等输入法就因违法违规收集使用个人信息,且整改不完善而被下架(目前已上架)。

除了官方出面外,厂商们也在不断提高软硬件的安全措施,提高用户数据的获取门槛,减少用户隐私的泄露。

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